From Choux to Kue Soes: The Migration of Flavors from France in the Transformation of Nusantara Pastry

Social Gastronomy Tour di Kota Tasikmalaya akan dipandu oleh Repa Kustipia dari Center for the Study of Indonesian Food Anthropology bersama seorang gastronom dari Social Entrepreneurship Gastro Tourism Academy. Perjalanan dimulai dengan kunjungan ke pasar tradisional untuk mengamati evolusi aneka kue yang digemari masyarakat, kemudian berlanjut ke berbagai penjual jajanan tradisional dengan ragam isian yang berkembang dari waktu ke waktu. Tur ini juga mengajak peserta menjelajahi lokasi-lokasi yang dipengaruhi oleh sejarah dan warisan Francophone, lengkap dengan sesi mencicipi makanan secara spontan. Yuk, ikut Social Gastronomy Tour dan rasakan kekayaan kuliner serta cerita di baliknya!