Un Mois, Une Saveur de France


Si la France est acclamée à travers le monde pour sa « gastronomie » et son « art de vivre », la richesse et la diversité de son patrimoine gastronomique régional sont souvent méconnus. Comme en Indonésie, chaque région française possède ses propres traditions et revendique des produits & des savoir-faire locaux qui lui sont propres !

Tous les mois, l’IFI et Atout France, vous font voyager à travers les saveurs des régions françaises, en présentant chaque mois une nouvelle spécialité culinaire régionale ! Pour embarquer sur les routes gastronomiques de la France, abonnez-vous à la Newsletter d’Atout France et suivez l’actualité de l’IFI !


Un Mois, Une Saveur de France
DÉCEMBRE 2019 : UN GOUT DE... GUADELOPE
Le bébélé est le plat traditionnel de Marie-Galante, une île de l’archipel des Antilles françaises et dépendante de la Guadeloupe, réalisé à base de tripes...
03 décembre 2019

Un Mois, Une Saveur de France
NOVEMBRE 2019 : UN GOUT DE... MAYOTTE
Le kakamoukou est un plat incontournable de l’île française de Mayotte, au large de Madagascar. Il s’agit d’un « cari de poisson », terme utilisé pour qualifier...
05 novembre 2019

Un Mois, Une Saveur de France
OCTOBRE 2019 : UN GOUT DE... MARTINIQUE
Le poulet boucané est le plat emblématique de la cuisine de rue en Martinique ! De manière générale, un aliment « boucané » signifie un aliment « fumé ...
11 Octobre 2019

Un Mois, Une Saveur de France
SEPTEMBRE 2019 : UN GOUT DE... LA REUNION
Expression de l’étonnant métissage culinaire et culturel que l’on peut trouver à la Réunion, le Pain bouchon gratiné est l’un des plats préférés des habitants de l'île. Les Ré...
05 Septembre 2019

Un Mois, Une Saveur de France
AOÛT 2019 : UN GOUT DE... GUYANE
Savez-vous qu’il existe une version guyanaise du Nasi goreng javanais ? Le  Nassi guyanais – ou Bami avec des Spaghettis – est un plat de riz sauté dans de la s...
04 Septembre 2019

Un Mois, Une Saveur de France
JUILLET 2019 : UN GOUT DE... CORSE
Les CANISTRELLI CORSES sont une spécialité de l’île de Corse, aussi appelée « île de beauté ». Il s’agit de petits biscuits secs et craquants, que les familles corse...
08 juillet 2019

Un Mois, Une Saveur de France
FÉVRIER 2019 : UN GOUT DE... CENTRE/VAL DE LOIRE
Le Cotignac d’Orléans, ou confiture d’Orléans, dans la région Centre - Val de Loire, est une gelée épaissie réalisée à partir de coings et l’une des plus anciennes spécialités...
05 juillet 2019

Un Mois, Une Saveur de France
JUIN 2019 : UN GOUT DE... NOUVELLE-AQUITAINE
La POULE AU POT, sans doute l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine française, est aussi une spécialité du Béarn, situé dans le sud-ouest de la France. Ce plat fam...
12 juin 2019

Un Mois, Une Saveur de France
MAI 2019 : UN GOUT DE... PAYS DE LA LOIRE
Saviez-vous que le GATEAU NANTAIS, spécialité de la ville de Nantes dans le Pays de la Loire, est en réalité le fruit de la mondialisation, né de la rencontre entre les savoir...
06 mai 2019

Un Mois, Une Saveur de France
AVRIL 2019 : UN GOUT DE... HAUTS-DE-FRANCE
Non, les bêtises de CAMBRAI ne sont pas les aventures facétieuses d’un héros de roman, mais bien le nom d’une célèbre friandise du nord de la France. Selon la légende, la bêti...
06 mai 2019

Un Mois, Une Saveur de France
MARS 2019 : UN GOUT DE... PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR
LA TARTE TROPEZIENNE est aujourd’hui le gâteau emblématique de la célèbre station balnéaire de Saint-Tropez, sur la Côte d’Azur. C’est pourtant un pâtissier d’origine polonais...
06 mai 2019

Un Mois, Une Saveur de France
JANVIER 2019 : UN GOUT DE... BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
La France a aussi son bœuf rendang national ! Mais celui-ci s’appelle BŒUF BOURGUIGNON, et n’est pas mijoté dans du lait de coco (santan), mais dans du vin rouge de Bourg...
04 janvier 2019

Un Mois, Une Saveur de France
DÉCEMBRE 2018 : UN GOUT DE... AUVERGNE / RHONE-ALPES
La TRUFFADE est une spécialité traditionnelle de la région Auvergne, connue pour ses montagnes et… ses fromages ! La truffade vient du mot trufa signifiant pomme de terre...
30 novembre 2018

Un Mois, Une Saveur de France
NOVEMBRE 2018 : UN GOUT DE... GRAND EST
MADELEINE est un prénom français répandu mais pour les gourmands, c’est aussi un célèbre petit gâteau en forme de coquillage, originaire de Commercy en Lorraine, à l’Est de la...
01 novembre 2018

Un Mois, Une Saveur de France
OCTOBRE 2018 : UN GOUT DE... NORMANDIE
La fameuse OMELETTE de la Mère Poulard est un plat iconique du Mont Saint Michel, site classé au patrimoine immatériel de l’UNESCO et 2ème site le plus visité en France a...
02 Octobre 2018

Un Mois, Une Saveur de France
SEPTEMBRE 2018 : UN GOUT DE… ILE-DE-FRANCE
Le PARIS-BREST, aujourd’hui l’une des plus célèbres pâtisseries françaises, fut créé en 1910 pour rendre hommage à la course cycliste de Paris à Brest (en Bretagne), lancée en...
07 Septembre 2018

Un Mois, Une Saveur de France
AOUT 2018 : UN GOUT DE… BRETAGNE
Le KOUIGN AMANN, qui se prononce « queen a-man » [kwiɲaˈmɑ̃n], signifie en Breton "gâteau au beurre". Il a été inventé par hasard en 1860 par un boulanger breton app...
27 août 2018

Un Mois, Une Saveur de France
JUILLET 2018 : UN GOUT DE… OCCITANIE
La Ratatouille, recette originaire de Provence à laquelle rend hommage le célèbre film Pixar du même nom, est un ragoût mijoté, à partir de légumes et d’huile d’olive. L’origi...
27 août 2018

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