Confit Restaurant

CONFIT Restaurant est le pionnier de la cuisine australienne moderne à Surabaya, ouvert en décembre 2014. Dirigé par le Chef Adrian Winoto, qui possède plus de 20 ans d’expérience en Australie, à Singapour et en Indonésie, et qui a remporté de nombreux prix. Nous combinons des produits locaux frais avec des techniques modernes et classiques pour créer un menu unique, simple, raffiné, mais toujours authentique. Afin de garantir la qualité et la fraîcheur, la plupart de nos légumes sont cultivés dans notre potager situé à Pandaan. Le Chef Adrian et son équipe se rendent régulièrement au marché pour s’assurer que les ingrédients utilisés sont de saison, frais, et surtout les meilleurs du jour. Comme le souligne toujours le Chef Adrian, la cuisine de CONFIT Restaurant se veut honnête, sans artifices, sans fioritures, et parfaitement exécutée.

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