Berita Gastronomi

PEKAN CITA RASA: 8 – 14 OKTOBER!

Chef di kampus-kampus, pelajaran tentang "cita rasa" di sekolah-sekolah, atau menu-menu "bio" di kantin-kantin sekolah. Di mana-mana di Prancis, orang-orang merayakan Pekan Cita Rasa ke-28 pada tanggal 8-14 Oktober 2018! Perayaan ini lahir pada tahun 1990 atas inisiatif Kementerian Pertanian dan Pangan dan dirayakan setelah masuk tahun ajaran baru di sekolah-sekolah, dalam rangka penyadaran pola makan yang baik kepada seluruh masyarakat Prancis. Tujuannya pertama-tama adalah untuk mendidik generasi muda tentang pola makan yang sehat dan beragal yang sesuai dengan tersediaan pangan lokal dan harga yang terjangkau.

Tahun ini, IFI juga mengadakan kelas masak khusus pembuatan pastri di dapur IFI Thamrin, berkolaborasi dengan beberapa yayasan anak-anak dari latar belakang dan lingkungan yang kurang beruntung di Jakarta. Anak-anak ini akan diajak untuk belajar tentang masakan dan budaya Prancis. Di bawah bimbingan chef pastri Charins Chang, pengajar di Heavenly Sweet Academy, anak-anak ini akan belajar menyiapkan resep kue sederhana tradisional Prancis. Tujuan dari diadakannya kelas memasak ini adalah untuk menarik minat atau membangkitkan rasa ingin tahu anak-anak melalui kegiatan yang akrab, memperkenalkan mereka pada sebuah budaya dan kegiatan yang mungkin sulit mereka dapatkan di kesempatan lain: belajar masak sambil berkenalan dengan bahasa Prancis, peta Prancis, perbedaan antara buah dan sayur, serta bahan-bahan dasar untuk membuat kue.

Seperti tema Pekan Cita Rasa tahun lalu, “Rasa untuk Berbagi”, dan tahun ini "Makan Bersama", kegiatan bersama anak-anak ini juga menguatkan rasa kebersamaan, selain juga belajar sedikit mengenai makanan. “Pengalaman yang lalu-lalu telah berhasil. Kami ingin membuatnya menjadi program bulanan di IFI bernama Petits Koki Pastry,” ujar Margot de Groot van Embden, Penanggung Jawab Bidang Gastronomi IFI.


Share:

PARTNER