Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

OKTOBER 2018: PEMUAS LIDAH DARI NORMANDIE

OMELET Mère Poulard adalah hidangan ikonik yang terkenal dari Mont Saint Michel, situs warisan budaya nonbenda UNESCO dan tempat kedua yang paling banyak dikunjungi di antero Prancis setelah Paris. Mère Poulard atau Ibu Poulard masih menjadi rujukan gastronomi Prancis berkat masakan-masakannya yang sederhana dan menyenangkan, yang memadukan tradisi dengan produk-produk pertanian Normandie. Sampai-sampai chef berbintang Michelin, Paul Bocuse, mengatakan, "Mère Poulard adalah Prancis itu sendiri."

Resep omelet ini dibuat oleh Ibu Poulard pada awal abad ke-19 untuk memberi makan para peziarah yang kelaparan di situs religi Mont Saint-Michel. Karena gelombang pasang-surut harian, penginapan yang terletak di pulau kecil ini tidak bisa menyediakan hidangan secara rutin. Untuk mengakalinya, Ibu Poulard membuat hidangan menggunakan bahan-bahan yang mudah diperoleh dan disimpan, yang dapat disajikan dengan cepat kepada para pengunjung. Omelet Ibu Poulard juga dipopulerkan oleh komik terkenal karangan para petualang keluarga Fenouillard.


Share:

PARTNER