Good France

LA MOUCLADE FOURASINE

Mouclade adalah sebuah hidangan berbahan dasar kerang bouchot asli dari Saintonge, kawasan pesisir Aquitaine. Kerang bouchot diakui oleh Uni Eropa sebagai Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) atau makanan tradisional bersertifikasi, sebuah label yang diberikan pada produk-produk makanan yang diproduksi secara tradisional dan bercita rasa unik.

Mouclade fourasine berbeda dengan resep masakan sejenis lainnya karena tambahan kari pada sausnya. Tambahan kari pada masakan daerah sana tentunya mengejutkan, namun keberadaannya dapat dijelaskan karena Kota La Rochelle merupakan salah satu dari pelabuhan-pelabuhan pertama Prancis yang berhubungan dagang dengan pedagang-pedagang dari daerah Timur.


Share:

PARTNER