Berita Gastronomi

FRENCH INDONESIAN WORKSHOP KOPI CROISSANT

3 Agustus 2019 | 09.00 – 12.00 | IFI Thamrin
Registrasi: Whatsapp ke +6282261867528 / ifi.kitchenlab@outlook.com
Biaya: Rp400.000/org | Club IFI: Rp200.000
Pendaftaran hingga 30 Juli, maks. 15 orang

Jika Indonesia dikenal sebagai produsen dan eksportir biji kopi terbesar keempat dunia, maka Prancis dengan croissant menteganya kini menjadi simbol budaya yang dikenal dunia!

Jadi, apa yang lebih baik selain penggabungan kedua produk primadona ini untuk menampilkan kecakapan dan teknik nenek moyang yang dikembangkan oleh para pengrajin dari kedua negeri kita? Di Indonesia 90% perkebunan kopi yang ada dikelola oleh para produsen kecil, sedangkan di Prancis, toko roti dengan produk buatan pengrajin masih mewakili 65% dari pasar produk toko roti (roti dan pastry).

Dalam menghadapi perkembangan industri makanan, kita perlu mendukung industri para pengrajin dan produsen agar dapat menjaga kualitas produk dan mendukung program alih ketrampilan.

Oleh sebab itu Kitchen Lab’ IFI akan menyelenggarakan workshop spesial bagi para pengrajin roti dan pastri muda, yang belajar di Eropa, untuk memperkenalkan cara produksi tradisional croissant mentega ala Prancis, sedangkan partner kami dari @narakopi akan memperkenalkan berbagai metode budidaya dan produksi kopi dari petani kecil di Indonesia. Pada saat workshop berlangsung, para peserta berkesempatan untuk mencicipi berbagai macam produk serta membandingkannya dengan produk buatan mereka sendiri! Daftar segera, tempat terbatas!


Share:

PARTNER