Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

CITA RASA PRANCIS DARI… AUVERGNE / RHONE-ALPES

TRUFFADE adalah hidangan tradisional khas dari wilayah Auvergne. Wilayah ini terkenal dengan pegunungan dan... keju nya! Truffade berasal dari kata « trufa » yang berarti kentang dalam dialek Auvergne, dan tidak ada hubungannya dengan "truffle", jamur langka yang banyak ditemukan di restoran mewah. Di sisi lain, Truffade adalah hidangan populer yang biasanya disajikan oleh petani pada musim panen. Resep yang lezat ini dibuat dari bahan-bahan yang diproduksi langsung peternakan lokal: kentang goreng, keju Tome segar atau keju Cantal, bawang putih, dan kadang-kadang daging asap. Para gembala di wilayah Cantal yang tinggal di tengah padang rumput, biasanya menjadikan kentang sebagai makanan utama, karena mudah untuk dilestarikan. Kentang sudah diperkenalkan ke benua Eropa pada abad keenam belas, kemudian pada akhir abad kedelapan belas kentang mulai menyebar melalui gastronomi Prancis, yang pertama menangkal bencana kelaparan di negara ini!

Apakah Anda ingin mengetahui informasi tentang keju Prancis atau belajar bagaimana cara membuat truffade? Dapatkan resepnya di sini atau buatlah sesi kursus masak bersama teman-teman Anda di dapur IFI Thamrin!

Untuk mengetahui makanan-makanan khas lainnya dari wilayah Auvergne – Rhône-Alpes, jelajahi Atlas interactif dalam Cita Rasa Auvergne – Rhône-Alpes!


Share:

PARTNER