Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

APRIL 2019: PEMUAS LIDAH DARI HAUTS-DE-FRANCE

Les bêtises de CAMBRAI (bêtise yang berarti kebodohan) bukanlah petualangan lucu seorang pahlawan dari sebuah novel tetapi nama sejenis permen yang termasyhur dari Prancis Utara. Menurut legenda permen ini dibuat akibat kekeliruan seorang pekerja magang pembuat permen Emile Afchain, pada abad ke 19. Ia mendapat ide untuk menambahkan mint pada adonan permen dari bahan gula yang pada waktu itu dijual di pasar dan dimasak di depan pembeli. Tetapi Emile keliru dalam menimbang berat gula dan mint dan tidak sengaja memasukkan gelembung udara dalam adonan. Ia dimarahi oleh orang tuanya karena kebodohan ini tetapi ternyata permennya langsung digemari oleh pencinta kuliner!

Sejak 1992, permen ini menjadi warisan kuliner wilayah Nord-Pas de Calais dan memasukkan gelembung udara dalam adonannya adalah salah satu kunci resep ini yang bahannya 100% alami. Dua perusahaan pembuat permen masing-masing mengklaim bahwa merekalah pencipta asli permen ini yaitu perusahaan AFCHAIN dan DESPINO, perusahaan permen paling tua di kota Cambrai.

Ingin mengenal lebih jauh lagi sejarah la bêtise de Cambrai ini sambil belajar bahasa Prancis? Tontonlah videonya di sini, atau temukan situs resmi perusahaan pembuat permen di sini.

Untuk mengenal makanan khas lainnya dari daerah Hauts-de-France, jelajahi l’Atlas interactif et lakukan perjalanan dengan cita rasa Prancis Utara!


Share:

PARTNER