Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

CITA RASA PRANCIS DARI… GRAND EST

MADELEINE adalah sebuah nama Prancis yang mungkin familiar bagi pecinta makanan, karena ia adalah juga nama sebuah kue berbentuk kerang yang berasal dari Commercy di Lorraine, Prancis bagian timur. Konon, muasal kue yang terbuat dari telur ini berasal dari abad ke-18, yaitu saat makan malam di Kastil Duc de Lorraine. Ada sedikit pertengkaran di dapur ketika seorang tukang masak lalai menyiapkan makanan penutup untuk para tamu. Maka, Madeleine, salah seorang pelayan, kemudian membuat kue ini dengan terburu-buru. Untungnya, Duc de Lorraine menyukainya dan menamakan kue ini dengan nama sang pelayan.

Madeline mengalami puncak popularitasnya di Prancis pada abad ke-19, utamanya berkat Marcel Proust yang memasukkan Madeleine ke dalam salah satu novel karyanya. Madeleine diceritakan dinikmati dengan cara dicelupkan ke dalam teh, sebuah metafora tentang kenangan masa kecil.

Secara tradisional, madeleine dibuat beraroma bunga jeruk atau perasan lemon, dan biasanya dinikmati saat waktu minum teh.

Untuk mengetahui makanan-makanan khas lainnya dari wilayah Grand Est, jelajahi Atlas Interactif dalam aroma cita rasa Lorraine!

Anda ingin belajar bagaimana cara membuat madeleine yang autentik? Dapatkan resepnya di sini atau buatlah sesi kursus masak bersama teman-teman Anda di dapur IFI Thamrin!


Share:

Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

OKTOBER 2018: PEMUAS LIDAH DARI NORMANDIE

02 October 2018
Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

SEPTEMBER 2018: PEMUAS LIDAH DARI ILE-DE-FRANCE

07 September 2018
Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

AGUSTUS 2018: PEMUAS LIDAH DARI BRITANNY

27 August 2018
Satu Bulan, Satu Cita Rasa Prancis

JULI 2018: PEMUAS LIDAH DARI OCCITANIE

27 August 2018
PARTNER