Berita Gastronomi

WORKSHOP "KEJU PRANCIS DAN INDONESIA BUATAN SENDIRI" BERSAMA WILLIAM WONGSO & AYU LINGGIH

2 Maret 2019 | 16.00 – 19.00 | Dapur IFI Thamrin | HTM Rp600.000/orang
Pendaftaran sebelum 20 Februari; terbatas untuk 20 peserta;
via +6282261867528 (WA) atau margot.de-groot-van-embden@ifi-id.com

Untuk membuka perayaan gastronomi Prancis "Goût de/Good France" tahun ini yang akan diadakan tanggal 21 Maret mendatang serentak di 150 negara, IFI mengadakan workshop ke-2 pembuatan keju rumahan Prancis dan Indonesia; kali ini khusus tentang keju kambing.

Prancis adalah negara penghasil keju kambing murni pertama di dunia dengan lebih dari 3.000 produsen rumahan. Terkenal dengan warisan budaya kejunya dengan lebih dari 1.000 jenis keju, Prancis masih mempertahankan cara pembuatan keju tradisional yang diwariskan secara turun-temurun dari leluhur mereka. Hingga kini keju Prancis diakui oleh dunia internasional.

Untuk memperkenalkan keragaman keju buatan rumah ini, baik dari Prancis maupun Indonesia, IFI menggelar workshop ke-2 pembuatan keju rumahan; kali ini tentang keju kambing. Masih dengan kurasi dari pembuat keju asal Paris, Laurent Dubois (Meilleur Ouvrier de France), dan bersama ahli boga Indonesia penerima Lencana Kehormatan dari Kementrian Pertanian Prancis, William Wongso, para peserta berkesempatan untuk mencicipi berbagai jenis keju kambing langka dari Prancis dan mempelajari tahapan pembuatannya.

Di kesempatan ini, Ayu Utami Linggih, Pendiri Rosalie Cheese, juga akan mengajarkan seni menghidangkan keju dan mengundang para peserta untuk mencicip keju rumahan buatan Bali sembari menjelaskan tahapan pembuatannya.


Share:

Berita Gastronomi

MASTERCLASS BERSAMA CHEF BERBINTANG MICHELIN, SEBASTIEN CHAMBRU

04 February 2019
Berita Gastronomi

WORKSHOP GASTRONOMI: KEJU PRANCIS DAN INDONESIA BUATAN RUMAH

07 December 2018
Berita Gastronomi

PEKAN CITA RASA: 8 – 14 OKTOBER!

18 October 2018
Berita Gastronomi

PANGGILAN PENDAFTARAN: PENGHARGAAN JURNALISME GASTRONOMI

02 October 2018
Berita Gastronomi

PANGGILAN PENDAFTARAN: LOMBA KREASI ULANG RESEP-RESEP PRANCIS UNTUK CHEF LUAR NEGERI

02 October 2018
Berita Gastronomi

PANGGILAN PENDAFTARAN: RESIDENSI CHEF MUDA DI PRANCIS UNTUK MEMPROMOSIKAN GASTRONOMI PRANCIS

02 October 2018
Berita Gastronomi

BISTROT PARISIEN: WARISAN BUDAYA UNTUK DILESTARIKAN

27 August 2018
PARTNER