Ayo ke Dapur!


Gastronomi adalah unsur budaya yang tidak bisa dilepaskan dari identitas Prancis, yang kini telah diakui secara internasional pada 2010 sebagai Warisan Budaya Non Benda oleh UNESCO. Untuk itu, IFI meresmikan dapurnya pada 2017 agar para pecinta kuliner dari Indonesia dapat berkenalan sambil praktik memasak dengan kekayaan warisan budaya Prancis ini. Apakah dengan mengikuti kursus memasak, menyelenggarakan masterclass, atau mempertemukan juru masak Prancis dan Indonesia, IFI berharap melalui dapurnya ini, kita dapat berbagai keakraban dan kebersamaan, nilai-nilai yang memang lekat dalam tradisi makan orang Prancis.


KURSUS MASAK


Setiap bulannya, chef Nabil, pendiri Gourmand Group, mengadakan kursus memasak di IFI. Kursus tematik ini akan menyuguhkan resep-resep yang terinspirasi dari masakan Prancis. Setiap sesinya, peserta akan belajar menyiapkan tiga macam masakan, dilanjutkan kemudian dengan momen kebersamaan saat santap bersama!

Setiap sesi berlangsung selama 3 jam, terdiri dari 2 jam persiapan dan 1 jam mencicip.
Kursus diselenggarakan 2 kali per bulan, 2 sesi per hari : kelas pagi (10.30 – 13.30) dan kelas sore (16.00 – 19.00)
Jumlah peserta terbatas, maksimal 10 orang per sesi.

Untuk informasi lebih lanjut dan pendaftaran, silakan hubungi Gourmand Group: +6221 2949 6213 / +62812 9767 4931, email : info@gourmand.group


ACARA & MASTERCLASS


IFI juga sering mengundang hadir chef-chef berbintang Michelin dan guru-guru masak dari sekolah masak Prancis ke Jakarta. Pada 2016, di perhelatan Good France/Goût de France, chef Alain Passard berkunjung ke IFI dan bertemu dengan pelajar-pelajar sekolah perhotelan dan sekolah menengah kejuruan di Jakarta. Tahun berikutnya, giliran chef Prancis, Jean-François Piège, dan chef Chandra dari Indonesia yang berkolaborasi di dapur. Pada September 2018, chef pastri Gilles Maisonneuve, dahulu pengajar di Lenôtre Paris, akan memberikan masterclass pembuatan pastri kepada beberapa orang yang beruntung! Ikuti terus kabar tentang kegiatan gastronomi Prancis di IFI. Jangan sampai terlewat!


INKUBATOR TALENTA MASAK


Bila Anda seorang chef muda, pengusaha kuliner atau juru masak pemula dan ingin berbagi keterampilan atau ingin memperkenalkan resep hibrid Prancis-Indonesia ciptaan Anda, IFI menyediakan dapurnya untuk Anda agar warisan kuliner kedua negara dapat diperkaya dan terus diperbarui.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai ketersediaan dan sewa-menyewa tempat (lien pour renvoyer à la page « location »), silakan menghubungi Margot de Groot van Embden via email margot.de-groot-van-embden@ifi-id.com atau telepon 021 23 55 79 12.


PARTNER