Un Mois, Une Saveur de France

OCTOBRE 2018 : UN GOUT DE... NORMANDIE

La fameuse OMELETTE de la Mère Poulard est un plat iconique du Mont Saint Michel, site classé au patrimoine immatériel de l’UNESCO et 2ème site le plus visité en France après Paris. La Mère Poulard reste une référence de la gastronomie française pour sa cuisine simple et généreuse, associant tradition et produits du terroir normand, le chef multi-étoilé Paul Bocuse affirmant même « La Mère Poulard, c’est la France ».

La recette de l’omelette fut inventée par la cuisinière au début du XIXème siècle, pour sustenter les pèlerins affamés arrivant au site sacré du Mont Saint-Michel. En raison des marées quotidiennes, l’auberge de la petite île du Mont ne pouvait fournir un menu régulier. La Mère Poulard prépara donc un plat à partir d’ingrédients faciles à obtenir et à conserver, pouvant être servi rapidement aux visiteurs. L’omelette de la Mère Poulard a aussi été popularisée par la célèbre BD des aventures de la famille Fenouillard.


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