Un Mois, Une Saveur de France

MAI 2019 : UN GOUT DE... PAYS DE LA LOIRE

Saviez-vous que le GATEAU NANTAIS, spécialité de la ville de Nantes dans le Pays de la Loire, est en réalité le fruit de la mondialisation, né de la rencontre entre les savoir-faire des artisans français et les saveurs des îles outre-Atlantique? Au début du XIXème siècle, des bateaux de commerce en provenance des Antilles, commencèrent à introduire dans cette ville portuaire des produits exotiques tels que le sucre de canne, la vanille et le rhum. Monsieur ROULEAU, fabriquant de brioches (appelées à l’époque « fouaces »), décida d’intégrer ces produits à la confection d’un dessert savoureux et original, destiné à impressionner les convives des maisons bourgeoises.

C’est ainsi qu’est né le gâteau nantais, associant produits du terroir (beurre, œufs, farine) et denrées rapportées des Caraïbes (sucre et rhum des Antilles), dans un délicieux moelleux aux amandes !

Vous voulez en savoir plus sur l’histoire du gâteau nantais tout en apprenant le français ? Regardez ici la courte vidéo, ou découvrez la recette ici à réaliser chez vous ou organisez une session cuisine avec vos amis dans les cuisines de l’Institut Français d’Indonésie (IFI) à Thamrin.

Pour découvrir d’autres spécialités du Pays de la Loire, explorez l’Atlas interactif et voyagez avec les saveurs de la région aux célèbres châteaux !


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